Hoy he puesto un poquito de aceite de oliva en la cubeta y he echado menestra congelada, en el programa 2, 1h y 45m. Y antes de que termine unos 25m he sazonado y con una pala de madera he mezclado bien pero con cuidado de no romper la verdura y he agregado la rosada ya sazonada de antes y se le vuelve a echar otro poquito de aceite, un chorrito pequeño y se deja concluir el programa.
PROGRAMA 15 CON PALA DE AMASAR.
UN VASO DE LECHE
1/2 VASO DE ACEITE DE OLIVA
HARINA
UN SOBRE DE LEVADURA
PONER LA LECHE CON EL ACEITE EN LA CUBETA EN EL PROGRAMA 15 PARA QUE SE VAYA TEMPLANDO, CUANDO LA PALA EMPIEZE A DAR VUELTAS HECHAR UN POCO DE HARINA EN LA QUE SE HABRA DISUELTO LA LEVADURA, AYUDAR CON UNA CUCHARA DE MADERA A QUE SE MEZCLE BIEN, IR AÑADIENDO HARINA HASTA QUE VEAIS QUE LA MASA SE PUEDE COGER CON LAS MANOS. PARAR EL PROGRAMA Y VOLCAR LA CUBETA EN LA ENCIMERA CON UN POCO DE HARINA PARA QUE NO SE PEGE. DIVIDIRLA EN DOS PARTES UNA UN POCO MAS GRANDE QUE LA OTRA Y EXTENDERLA CON UN RODILLO. 1º LA GRANDE QUE ES LA QUE HARÁ DE BASE. PONERLA EN UNA BANDEJA PREVIAMENTE UNTADA DE MANTEQUILLA Y PONER EL RELLENO ENCIMA. LUEGO CON LA OTRA PARTE TAMBIEN ESTIRADA CERRAR LA EMPANADA. COMO LA PARTE DE ABAJO ES UN POCO MAS GRANDE CERRAR BIEN TODOS LOS LADOS VOLVIENDO LA MASA Y CERRANDO LA DE ARRIBA. PODEIS PINTARLA CON HUEVO BATIDO POR ENCIMA PARA QUE SALGA MAS DORADITA. PINCHARLA POR VARIOS SITIOS CON UN TENEDOR Y AL HORNO PRECALENTADO. 1/2 HORA MAS FLOJO Y LUEGO 1/2 HORA MAS FUERTE. CONTROLAIS EL TIEMPO Y EL DORADO PORQUE VA EN GUSTOS.
LA PODEIS RELLENAR DE ATUN CON ACEITUNAS, PIMIENTOS ROJOS DE LATA,HUEVO DURO Y TOMATE FRITO. O BIEN DE JAMON Y QUESO, YO MEZCLO JAMON, QUESO EMENTAL, HUEVOS,NATA LIQUIDA,SAL Y PIMIENTA. TAMBIEN SE PUEDE HACER DE CHORIZO FRESCO (FRITO PRIMERO UN POCO EN SARTEN), HUEVO DURO Y TOMATE FRITO. DE LO QUE QUERAIS.
Otra que facilitó el Club de la cocinera:
3 medidas de harina
180 ml de agua
20 ml de vino blanco
2 cucharadas soperas de aceite
1,5 cucharadita de café de sal
1 sobre levadura pan seca
Prog 13 ( con pala de amasar ) Cuando finalice estira la masa con un rodillo y rellena al gusto.
Ingredientes:
100 gr. De mantequilla
100 gr. De harina
100 gr. De jamón curado y picado
200 gr. De pollo cocido
1 huevo cocido ( opcional )
1 l. De leche
1 chispa de nuez moscada (opcional)
Sal
Unas ramitas de perejil (opcional)
Para rebozar:
Harina
Huevo batido
Pan rallado
Preparación:
Programa 15, con pala de amasar, tiempo el que tu veas para tu gusto.
Pon en una cazuela a calentar la mantequilla cortada en dados, cuando se funda, añade el jamón y el pollo, bien picadito y la nuez moscada. Añade la harina y rehoga bien (para evitar el sabor a crudo de la harina). Incorpora la leche poco a poco y sin dejar de remover.
Finalmente agrega el huevo cocido y unas ramitas de perejil , todo muy picado. Sazona y mezcla bien.
Extiende la masa en una fuente y déjala enfriar. Cúbrela con un papel film para evitar que se forme costra.
Cuando la masa este fría, corta y moldea las croquetas. Enharina , pasa por huevo y pan rallado y fríelas en aceite bien caliente.
Cuando estén hechas, retíralas de la sartén y escurre el exceso de aceite sobre un plato cubierto con papel absorbente de cocina.
Sirve estas croquetas de jamón y pollo y adórnalas con unas ramitas de perejil o una hojitas de hiedra.
Ingredientes:
175 gr de mantequilla
175 gr de azúcar moreno
3 huevos
190 gr de harina de reposteria
40 gr de masa madre liquida (opcional)
35 gr de fécula de patata (opcional, si no tenemos pondremos 225 gr de harina)
1 cdta colmada de levadura tipo royal
2 cdas colmadas de nutella
Preparar de manera convencional, proramar en el 2 unos 55 minutos.
Desmoldar en tibio.
Yo la limpio con el líquido de limpiar la vitrocerámica con una servilleta de papel y luego le paso un paño humedecido solo con agua para quitar los restos del producto y me queda bien.
Un chorreón de aceite de oliva
Una hoja de laurel
1/2 cebolla cortada en láminas más bien finas
1 pimiento verde troceado
1 diente de ajo crudo
Dos cucharadas de tomate frito
Lentejas, un vaso de los de agua y un poco más, creo que seria el equivalente a unos 250 ml
2 pastillas de caldo concentrado de carne
Elaboración:
Todo a la cubeta, y añadimos agua hasta llenar la cubeta dejandos dos dedos hasta el borde. Programa 16, 3 horas 30 minutos.
No puse las lentejas en porque lo decidi al levantarme y ya no me daba tiempo.
para 4 personas.
ingredientes:
costillas de cerdo 200 gramos
zanahorias 1 mediana
cebolla 1 mediana
patatas 1 mediana
pimiento rojo 1/8 del pimiento
ajos 4 dientes
laurel 2 hojas
agua 900 ml
lentejas(pardinas) 300 ml con la medida de la breadman
chorizo (sarta picante) al gusto
sal al gusto
ingredientes para 4:
sin pala de amasar
4 lenguados frescos de racion(que os los limpien en la pescaderia para rellenar)
100 gr de gamba blanca
1 cebolla rallada
2 cdas de tomate frito
1 medida de nata para cocinar
1 medida de vino blanco
2 ajos
1 punta de cominos
1 punta de pimienta
1 cda de perejil
sal
hilo de cocina
2 cdas de aceite de oliva
prog la br en el 2 1 h.poner el aceite y comenzar sofriendo la cebolla.mientras tanto vamos a preparar el pescado,lo salpimentamos y pincelamos con el tomate,ponemos unas gambitas y lo enrollamos bien apretadito,asi uno a uno iremos atandolos para que no se salga su contenido.
en un mortero majamos los ajos,cominos perejil,pimienta y sal,reservamos.
cuando este la cebolla bien pochadita(os quedara de tiempo mas o menos 35 min)añadimos el vino y la nata,removemos con una cuchara de madera y dejamos que transcurran 10 min mas.ponemos los rollitos de pescado con cuidado de no quemarnos y dejamos finalizar el programa.
INGREDIENTES
-Atún en lata (5)
-Gambas crudas con cáscara
-cebolla fresca
-Pimiento verde
-Pimiento morrón
-Placas de lasaña
-Tomate frito
-Ajo
-Mantequilla
-Harina
-Leche
-Sal
-Queso rallado
ELABORACION
Lo primero de todo es hervir las gambas en abundante agua con sal. una vez hervidas, reservar el agua de cocción y las gambas pelarlas.
Picar la cebolla, el pimiento verde y el morrón menuditos y rehogarlos. cuando estén pochaditos, añadir el atún desmigado y sin el aceite que trae. añadir dos o tres cazos del agua que tenemos reservadas de cocer las gambas. Esperamos a que reduzca el caldo, y añadimos tomate frito, para ligar la salsa y espesarla. Por último, añadimos las gambas y reservamos.
por otro lado ponemos a cocer las placas de lasaña, añadiendo al agua el resto del agua de cocer las gambas, reservando un cacito para la bechamel. cocemos la pasta según las instrucciones.
Preparamos una bechamel con mantequilla, rehogamos la harina, y añadimos el cazo qeu tenemos reservado del agua de las gambas. vamos removiendo con la varilla para ir deshaciendo los grumos, y vertemos leche hasta conseguir una bechamel espesita, por último, añadimos sal, nuez moscada rallada y medio diente de ajo rallado también.
Para montar el plato, en una fuente de horno, echamos bechamel, cubrimos con placas de lasaña, añadimos la mitad del relleno de atún y gambas, un poco de bechamel, otra tanda de placas de lasaña, la otra mitad del relleno con un poco de bechamel, ponemos la última tanda de lasaña y cubrimos con la bechamel. echamos queso rallado y orégano, y al horno a gratinar.
INGREDIENTES:
8 jamoncitos de pollo,
6 cuchcradas de aceite oliva,
1 cebolla picada,
2 dientes de ajo picados,
2 pimientos rojos en tiras,
1 bote tomate triturado o frito,
1 copa de jerez,
1/2 taza olivas negras,
1 hoja laurel,
sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Programa 16-1,30 minutos
En la cubeta calentar el aceite, rehogar la cebolla, el pimiento, el ajo, el tomate triturado, los jamoncitos de pollo y salpimentar. A continuación se le añade el jerez y las olivas. Se deja hasta que el pollo esté cocido y tierno y se termine el programa. Dejar reposar antes de servirlo. Se puede acompañar de arroz blanco o patatas fritas.
Ingredientes por persona:
1 huevo.
1 patata grandecita.
1 chorizo mediano.
vinagre.
aceite.
sal
Elaboración:
Se pone un buen chorro de aceite en la cubeta. Las patatas se cortan finitas como para tortilla y el chorizo se corta en trocitos no muy grandes.
Se ponen las patatas y los chorizos en la cubeta y se vuelve a echar otro chorro de aceite y sal, revolviendo bien para que se impregnen.
Se programa en 16, 50 minutos.Es conveniente remover de vez en cuando con cuchara de madera, pero alguna vez lo dejé programado y también queda bien.
Cuando estén las patatas se fríen los huevos.
Para servir, se ponen las patatas con los chorizos en un plato y el huevo frito encima. Se echa un buen chorro de vinagre y después de corta el huevo el trocitos, removiendo todo y a comer....
También se puede hacer con morcilla en lugar de chorizo.
Probadlo, está muy bueno, el saborcillo del vinagre alegra un montón el plato.
INGREDIENTES:
Una patata por comensal
un huevo " "
nata y queso roquefort según gusto y cantidad de personas.
PREPARACIÓN:
Lavé las patatas y las envolví en papel de aluminio, las puse en la cubeta en el programa 2, 2 horas. (Como eran medianas a la hora y media ya estaban hechas). En el depósito del vapor puse un decílitro de agua.
Esta forma de asarlas la leí en el foro, no recuerdo quien la puso. Me parece que MaríaE. Quedan riquísimas.
Una vez peladas las patatas, las corte a rodajas y las puse en cada plato acaballadas haciendo un círculo y en el centro un huevo escalfado.
Puse a calentar la nata y disolví en ella el queso. Rocié por encima procurando que en las patatas cayera más cantidad porque si no es así, como se asan sin sal, quedan un poco insípidas.
Las adorné con perejil picado.
HOJALDRE RÁPIDO
Ingredientes
200 gr. de mantequilla congelada en trocitos pequeños
200 gr. de harina
200gr de agua helada
1/4 cdta de sal
Ahora supongo que puedes poner todos los ingredientes en la cubeta en el programa 1 y sacarlo a los 20m'. Haces una bola con la masa y la pones a reposar en el frigo 20'.
Después espolvoreas con harina la mesa y estiras la masa con el rodillo dándole forma de rectángulo.
Doblas la masa en 3 partes montando una sobre otra y giras. Con los dobleces de frente vuelves a estirar formando otro rectángulo. repites dos veces más esta operación y la dejas reposar de nuevo en el frigo 20' antes de utilizarla.
HOJALDRE TRADICIONAL
Ingredientes
1/2 cucharadita de sal
1 " de vinagre
100 gr de agua muy fría
250 gr de harina
200 gr de mantequilla.
Pones todo en la cubeta, menos la mantequillaSupongo que en el programa 1, 20'.
Formas una bola, la tapas y la dejas reposar 15' en el frigo.
Estiras la masa en el mesa enharinada y la doblas 6 veces en tres partes , pero extendiendo la mantequilla (que habrás batido para que esté como una pomada) entre capa y capa.
No aprietes mucho con el rodillo y cada dos vueltas (doblada y antes de aplanarla) la dejas reposar 15' en el frigorífico.
Las dos recetas, con pala de amasar.
ingredientes:
con pala de amasar
300 gr de agua
500 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de de sal
1 cucharadita de azucar
1 cucharadita de aceite
1 sobre levadura tipo vahine
como siempre primero los liquidos y por ultimo la harina y levadura.
prog 7,cuando finalice programar en el 2 15 min.
Hoy he preparado judías blancas con jamón
Ingredientes para 4 personas:
300grs. de judías blancas (la Asturiana)
1 hueso de jamón (Ibérico)
tacos de jamón (a gusto)
trocitos de sarta picante (de Mercadona, a gusto)
3 patatas medianas troceadas mas bien pequeñas
2 zanahorias (troceadas en 2)
2 hojas de laurel
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de pimento dulce
1 choreón de aceite, sal, agua hasta 2 dedos del límite
Preparación:
anoche puse a remojo las alubias, y esta mañana lo he puesto todo en la cubeta, Progr.16, 3'15 horas
Lo puedes programar perfectamente.....si lo haces no tendras que descongelar las verduras.
Ingredientes :
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
una cebolla picada finita
1 diente de ajo picadito
150 gr de jamón serrano o bacón
1 hoja de laurel
1 ramita de tomillo
1 pastilla de caldo (carne, pollo, jamón......en fin lo que mas te gusta)
150 ml de vino blanco seco
200ml de agua
400 gr de corazones de alcachofas
400 gr de habitas baby congeladas (Mercadona)
1 cucharada sopera de maizena
Preparación :
Todo a la cubeta, bien mezclado, prog. 16 - 1h 30 min
ingredientes:
600 grs. d ternera para guisar en trozos pequeños
3 patatas en cuadritos pequeños
2 ajos , laurel, una cayena (opcional), perejil una pastilla de concentrado de carne, aceite de oliva, sal, y vino blanco
sin pala de amasar programa 16 dos horas aprox.
cubrir el fondo de la cubeta con aceite, cuando esta caliente rehogar la carne , echar las patatas ( no terminéis de partirlas con el cuchillo rajarlas y queda mejor la salsita),el laurel, la cayena, y el majado de ajo perejil sal ,pastilla de concentrado. cubrís con vino blanco y finalizar el programa. si espesa demasiado podéis agregar agua.
se puede programar, comprobado en la bd. salen muy buenas
ingredientes para tres:
sin pala de amasar
1/2 kg de ternera en trocitos
1 cebolla grande bien troceada
2 zanahorias cortadas en rodajitas
3 ajos ligeramente machacados
aceite
sal
pimienta
pimenton dulce 1 cdta
1/vaso de agua,1/2 vaso de jerez seco
3 patatas troceadas
cubrir el fondo de la cubeta con el aceite y poner todo en crudo,prog 2 1 h 45 min
1/2 cebolla
1 tomate
zanahoria
pimiento
tres dientes de ajo
apio
puerro
guisantes
champiñones (dos o tres)
una alcachofa
una hoja de laurel
un poco de azafran
un poco de pimenton
un poco de aceite de oliva
un poco de carne de pollo
dos pastillas de caldo de carne
unas patatas troceadas
y lo cubro todo con agua, pero sin que rebose el agua por el encima, solo cubierto
programa 16 una hora y 50 minutos.
yo siempre pongo más tiempo, por que me gusta que el caldo quede mas espeso y que todo este muy tierno.
Hola amig@s, como la mayoría de las señoras andáis preocupadas con vuestra línea, os traigo unas recetas de un alimento carente de grasa y con todas las garantías de sanidad astronómica, más su exquisitez que no es poca para mi gusto. Espero que os guste.
Ingredientes:
1 conejo de 1 1/2 kg. Aproximadamente
3 cebollas medianas
aceite de oliva
3 zanahorias medianas
2 ramas de apio
1 cucharada de puré de tomate
400 gr. de tomates pelados al natural
2 cucharillas de albahaca
2 dientes de ajo machacados
2 hojas de laurel
150 ml. de vino blanco
1 cucharadita de pimentón
Sal
Pimienta
Preparación:
Programa 2-2 horas.
Cortar el conejo en trozos.
Poner los trozos de conejo en una cazuela con el aceite de oliva, añadirle las verduras, puré de tomate y los tomates picados así como los ajos, hierbas, sal y pimienta.
Poner en marcha el programa, añadiéndole antes de que empiece a hervir el vino y pimentón. Cuando veais que está tierno apagais, vigilar el tiempo pues no todos los conejos son iguales de tiernos.