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Cocina y tendencias

Lenguado relleno de gambas La Cocinera Breadman

ingredientes para 4:
sin pala de amasar

4 lenguados frescos de racion(que os los limpien en la pescaderia para rellenar)
100 gr de gamba blanca
1 cebolla rallada
2 cdas de tomate frito
1 medida de nata para cocinar
1 medida de vino blanco
2 ajos
1 punta de cominos
1 punta de pimienta
1 cda de perejil
sal
hilo de cocina
2 cdas de aceite de oliva

prog la br en el 2 1 h.poner el aceite y comenzar sofriendo la cebolla.mientras tanto vamos a preparar el pescado,lo salpimentamos y pincelamos con el tomate,ponemos unas gambitas y lo enrollamos bien apretadito,asi uno a uno iremos atandolos para que no se salga su contenido.
en un mortero majamos los ajos,cominos perejil,pimienta y sal,reservamos.
cuando este la cebolla bien pochadita(os quedara de tiempo mas o menos 35 min)añadimos el vino y la nata,removemos con una cuchara de madera y dejamos que transcurran 10 min mas.ponemos los rollitos de pescado con cuidado de no quemarnos y dejamos finalizar el programa.

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