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Cocina y tendencias
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Receta Masa de Empanada La Cocinera Breadman

PROGRAMA 15 CON PALA DE AMASAR.
UN VASO DE LECHE
1/2 VASO DE ACEITE DE OLIVA
HARINA
UN SOBRE DE LEVADURA

PONER LA LECHE CON EL ACEITE EN LA CUBETA EN EL PROGRAMA 15 PARA QUE SE VAYA TEMPLANDO, CUANDO LA PALA EMPIEZE A DAR VUELTAS HECHAR UN POCO DE HARINA EN LA QUE SE HABRA DISUELTO LA LEVADURA, AYUDAR CON UNA CUCHARA DE MADERA A QUE SE MEZCLE BIEN, IR AÑADIENDO HARINA HASTA QUE VEAIS QUE LA MASA SE PUEDE COGER CON LAS MANOS. PARAR EL PROGRAMA Y VOLCAR LA CUBETA EN LA ENCIMERA CON UN POCO DE HARINA PARA QUE NO SE PEGE. DIVIDIRLA EN DOS PARTES UNA UN POCO MAS GRANDE QUE LA OTRA Y EXTENDERLA CON UN RODILLO. 1º LA GRANDE QUE ES LA QUE HARÁ DE BASE. PONERLA EN UNA BANDEJA PREVIAMENTE UNTADA DE MANTEQUILLA Y PONER EL RELLENO ENCIMA. LUEGO CON LA OTRA PARTE TAMBIEN ESTIRADA CERRAR LA EMPANADA. COMO LA PARTE DE ABAJO ES UN POCO MAS GRANDE CERRAR BIEN TODOS LOS LADOS VOLVIENDO LA MASA Y CERRANDO LA DE ARRIBA. PODEIS PINTARLA CON HUEVO BATIDO POR ENCIMA PARA QUE SALGA MAS DORADITA. PINCHARLA POR VARIOS SITIOS CON UN TENEDOR Y AL HORNO PRECALENTADO. 1/2 HORA MAS FLOJO Y LUEGO 1/2 HORA MAS FUERTE. CONTROLAIS EL TIEMPO Y EL DORADO PORQUE VA EN GUSTOS.
LA PODEIS RELLENAR DE ATUN CON ACEITUNAS, PIMIENTOS ROJOS DE LATA,HUEVO DURO Y TOMATE FRITO. O BIEN DE JAMON Y QUESO, YO MEZCLO JAMON, QUESO EMENTAL, HUEVOS,NATA LIQUIDA,SAL Y PIMIENTA. TAMBIEN SE PUEDE HACER DE CHORIZO FRESCO (FRITO PRIMERO UN POCO EN SARTEN), HUEVO DURO Y TOMATE FRITO. DE LO QUE QUERAIS.

Otra que facilitó el Club de la cocinera:

3 medidas de harina
180 ml de agua
20 ml de vino blanco
2 cucharadas soperas de aceite
1,5 cucharadita de café de sal
1 sobre levadura pan seca
Prog 13 ( con pala de amasar ) Cuando finalice estira la masa con un rodillo y rellena al gusto.


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1 comentario

unacualquiera -

jolín, qué buena pinta tiene, yo la voy a preparar ya!!! muchas gracias bambolina....
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