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Cocina y tendencias
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Croquetas La Cocinera Breadman

Ingredientes:
100 gr. De mantequilla
100 gr. De harina
100 gr. De jamón curado y picado
200 gr. De pollo cocido
1 huevo cocido ( opcional )
1 l. De leche
1 chispa de nuez moscada (opcional)
Sal
Unas ramitas de perejil (opcional)
Para rebozar:
Harina
Huevo batido
Pan rallado
Preparación:
Programa 15, con pala de amasar, tiempo el que tu veas para tu gusto.
Pon en una cazuela a calentar la mantequilla cortada en dados, cuando se funda, añade el jamón y el pollo, bien picadito y la nuez moscada. Añade la harina y rehoga bien (para evitar el sabor a crudo de la harina). Incorpora la leche poco a poco y sin dejar de remover.

Finalmente agrega el huevo cocido y unas ramitas de perejil , todo muy picado. Sazona y mezcla bien.

Extiende la masa en una fuente y déjala enfriar. Cúbrela con un papel film para evitar que se forme costra.

Cuando la masa este fría, corta y moldea las croquetas. Enharina , pasa por huevo y pan rallado y fríelas en aceite bien caliente.

Cuando estén hechas, retíralas de la sartén y escurre el exceso de aceite sobre un plato cubierto con papel absorbente de cocina.

Sirve estas croquetas de jamón y pollo y adórnalas con unas ramitas de perejil o una hojitas de hiedra.

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