ingredientes para tres:
sin pala de amasar
1 solomillo y medio de cerdo troceado
1 cebolla troceada
1 tomate rallado
2 cdas de concentrado de carne casero(1 pastilla y media de carne)
1 cerveza
sal
pimienta(opcional)
prog 2 1 h 30 min
ingredientes para 4
sin pala de amasar
2 solomillos de cerdo
50 g de avellanas crudas y peladas
1 cebolla pequeña troceada no muy pequeña
jerez seco 1/2 vaso (de los de agua)
agua 1/2 vaso
1 hoja de laurel
pimienta
aceite
sal
salpimentar los solomillos,cubrir el fondo de la cubeta con aceite,todo a la cubeta,prog 16 1h 30min(depende del grosor de la carne)cuando este finalizado el prog,sacar los restos de la cebolla y las avellanas y junto con el liquido que quede lo trituramos,para servir se corta la carne y se pone por encima la salsita.
servir acompañado de pure de patata.
1000 GRM DE TERNERA
60 GRM DE MANTEQUILLA
175 GRM DE CEBOLLA
240 GRM DE ZANAHORIA
1 TALLO DE APIO
1 LITRO DE LECHE
CANELA MOLIDA, SAL Y NUEZ MOSCADA A GUSTO
PROGRAMA 16, 2 H Y 30
YO PONGO EN RODAJITAS ZANAHORIA, APIO Y LA CEBOLLA. LA LECHE SOLO LA NECESARIA PARA CUBRIR. Y CUANDO TERMINA SACO LA CARNE Y TRITURO LA SALSA.
SOPA DE PATATAS
Ingredientes:
• Una cebolla
• Un pimiento verde
• 2 patatas
• aceite
• pan
• una cucharada de pimentón
• sal, ajo y perejil
Programa 2, 30 minutos
En la cubeta se pone el aceite a calentar (unos 10 minutos) .Cuando está se echa la cebolla y el pimiento muy picados. Cuando está pochado se añaden las patatas partidas como para tortilla, se dan unas vueltas y se agrega el pimentón, se mueve un poco y se hecha agua, que cubra un dedo por encima y sal. En todo esto habrán pasado más o menos 30 minutos.
Programa 16, 1 hora y 30 minutos.
Unos 5 minutos antes de terminar la cocción se añade un majado de ajo y perejil.
En la sopera se tienen partidas rebanadas finitas con el pan. Se vierte sobre éstas y se deja reposar unos minutos.
Estas sopas han de quedar poco caldosas.
El tiempo que doy es un poco orientativo, porque hay unas patatas que se hacen antes que otras
PATATAS REVUELTAS
Ingredientes:
• 6 patatas medianas
• 6 lonchas de panceta de cerdo ibérico, frescas
• una cebolla
• una hoja de laurel
• una cucharada colmada de pimentón de la Vera, dulce
• sal.
Poner en la cubeta las patatas peladas y troceadas, con el laurel sal y agua justo para cubrirlas.
Programa 16, 2 horas.
Las patatas han de quedar casi deshechas, si no dejarlo más tiempo (depende de la clase de patata)
En una sartén, con una pizca de agua, se pone el tocino aplastándolo para que suelte la grasa y queden unos torreznos crujientes que se reservan. (El agua se evapora pero impide que el tocino se queme)
En esa grasa se fríe la cebolla picada al gusto. Cuando esté dorada se añade el pimentón y se vierte, de inmediato sobre las patatas. Se mueve todo enérgicamente con una cuchara de madera para que se mezclen los sabores y se deshagan las patatas. No tiene que quedar un puré perfecto. Se sirve en una fuente haciendo un montículo en el centro y los torreznos alrededor.
Las dos estan muy ricas, pero más vale que se abstengan de la segunda los que estén a régimen.
No suelo hacer mucho pescado, desgraciadamente no nos gusta mucho, pero ayer vi jureles bien baratos, en el Consum, a 1 € el kilo, así que me lancé y compré un kilo, entraron 2 tirando a grandecitos.
Puse en la BD un par de cebollas, un pimiento rojo a tiritas, uno verde, unos granos de pimienta, sal y 2 hojas de laurel, con un chorro de aceite.
Programa 2 unos 20 minutos.
Después añadí el jurel, cortado en 3 trozos cada uno, rebañaditos bien de una mezcla de aceite de oliva, sal, y un pelín de pimentón picante.
Lo coloqué encima de las verduras y puse otra vez el p. 2, esta vez con media hora de tiempo, añadiendo por encima una chorradita de vino blanco.
Bueno, quedó riquísimo, y sobre todo barato¡¡¡, y eso que no me gusta demasiado el pescado
4 huevos batidos, cebolla muy picadita, un bote de 200 ml de nata, bacon o jamón cocido, queso rallado unos 100 gr, sal, pimienta y nuez moscada al gusto en el programa 20 punto max unos 55 minutos (y para el modelo Breadman 9300 el programa 11).
Si has perdido el libro de La cocinera he aquí algunos truquillos para cocinar en ella:
Programa 2 para asados (también lo uso para la paella) y programa 16 para guisos(lentejas, estofado, puchero, etc) El 2 va a 200ºC y el 16 a 180ºC.
Hola como ya te ha dicho dorna los programas solo decirte que yo tampoco los sabia muy bien para que servian algunos y aqui me voy enterando, de todas maneras segun levantas la tapadera de la maquinita te vienen escritos los programas para que te hagas una ligera idea y como vas a seguir aqui con nosotros poco a poco los iras viendo el 7 por ejemplo es para panes en el 12 bizcochos
1 pollo grande troceado
1 puñado de almendras fritas
1 ajo
1 vasito de vino blanco
2 medidas de agua ( 400 Ml)
4 cucharadas de aceite
Salar y enharinar el pollo y ponerlo en la cubeta encima del aceite.
Aparte triturar las almendras y el ajo pelado con el vino y el agua con la batidora e incorporarlo a la cubeta.
Programa 16 durante 1 hora y 30 minutos.
¡Buen Provecho!
ingredientes:
medio pollo troceado ( o uno segun comensales)
aceite de oliva - sal - una hoja de laurel - un poco de pimienta
almendras tostadas picaditas - un bote de champiñones para guisar
un tomate triturado o rallado - 1 cerveza - media cebolla grandecita en tiritas - un bote de guisantes.
Preparacion:
echar el aceite en la cubeta y seguidamente eche el pollo troceado ya salpimentado.
Añadi la cebolla , el tomate, las almendras, los guisantes y champiñones , un poco de sal , la hoja de laurel y la cerveza.
Programa 2 - 1 hora 40 minutos.
INGREDIENTES:
-Pechugas de pollo
-1/2 cebolla
-2 dientes de ajo
-1 un puñado de almendras cruda
-aceite
-coñac
-agua
-sal
-caldo concentrado de ave
-laurel
ELABORACIÓN: programa 2, 1hora y 15min
Cortar las pechugas a trozos como si fuera carne para guisar. Primero pochamos la media cebolla, el ajo y las almendras, y cuando esté pochadito, lo majamos en el mortero. Ponemos el pollo a dorar, añadimos el majado, echamos 1/2 vaso de coñac y medio vaso de agua (o hasta que cubra las pechugas, la sal, la pastilla de caldo concentrado y un par de hojas de laurel. dejamos cocer como 20 minutos, la salsa habrá reducido, y estará listo para comer.
-1 POLLO DE 1´300 KG. TROCEADO
-1 CEBOLLA MEDIANA
-150 ML DE CALDO (O AVECREM DILUÍDO)
-1 CHORRO DE VINO BLANCO
-1 " " ACEITE
-1 CUCH. (DE CAFÉ) DE CURRY
-3 Ó 4 RODAJAS DE PIÑA
-70 ML DE ALMÍBAR DE LA PIÑA
-SAL
PROGRAMA 2,2 HORAS.
-TODO A LACUBETA.ECHAR EL ACEITE.ENCIMA LA CEBOLLA,DESPUÉS EL POLLO Y EL RESTO DE INGREDIENTES.
Ingredientes:
-1 buen pollo troceado
-3 lonchas gruesas de
jamón serrano
-4 pimientos rojos
-3 pimientos verdes
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-4 tomates maduros
-1 vaso de vino blanco seco
-aceite
-harina
-sal
-pimienta
Preparación:
Programa 2-1,30
Reboce los trozos de pollo, tras salpimentarlos un poco. En la cubeta ponga 4 cucharadas de aceite y dore los ajos, incorpore el pollo y sofríalo hasta que tome color.(20 minutos) Añada la cebolla en lonchas y los pimientos en tiras. Cuando se empiecen a dorar, incorpore el jamón cortado en dados y por fin los tomates pelados y troceados. Déle unas vueltas, sale un poco más y añada el vino. Deje cocer suavemente hasta que el pollo esté hecho y quede un poco seco, con aspecto de una fritada.
Sirva bien caliente.(fin de programa). Acompañar de patatas fritas en rodajas.
-2 latas de pimientos del piquillo.
-2 " " atún (de 92 grs.)
-1 " " anchoas
-1 cebolla pequeña
-3 ajos
-3 medidas de leche
-1,5 " " caldo de pescado
-1/2 " " harina
-Aceite y sal.
*PROGRAMA 15,CON PALA DE AMASAR:
-Poner un chorro de aceite en la cubeta, la cebolla y el ajo picaditos.Iniciar programa.Cuando hayan cogido color,a los 25 ó 30 minutos,añadir la harina,la leche y 1 medida de caldo de pescado.Sal.
-Terminar programa.
-Poner la bechamel en un bol y reservar un poco para la salsa.Añadir el atún desmenuzado y las anchoas picaditas y mezclar bien.
-En una batidora poner la bechamel reservada,2 ó 3 pimientos y el resto del caldo de pescado y batir.
-Rellenar los pimientos con la mezcla de atún y anchoas,una vez fría.
-Servir regados con la salsa ,y con una guarnición de arroz blanco.
ingredientes para 3:sin pala de amasar
2 picantones
1 limon
2 patatas
1 tomate
unas hojas de albahaca
1 vaso de vino seco de jerez
sal
pimienta negra
hacer una cama con las patatas en rodajas,lo mismo con el tomate,introducir el limon y las hojas de albahaca en el interior de los picantones salpimentandolos.colocarlos encima de la cama rociandolos con el vino.prog 2,1 h 30 min.(se puede programar)
4 patatas.
50 ml. de vino blanco.
2 cucharaditas de perejil
2 dientes de ajo.
1/2 cucharadita de pimenton
20 ml de aceite de oliva.
10 ml. de soja.
filetes de secreto.
sal.
Ponemos patatas en el fondo de la cubeta, y la carne encima , batimos los demas ingredientes con la batidora y añadimos, programa 16, 2 horas y 30 min.
Asar las patatas en la breadman con piel programa 2, 1hora si son normalitas y 1,30min si son grandes.Partir en dos a lo largo las patatas asadas,vaciarlas y mezclar con palitos de cangrejo,aguacate,atún,pimento rojo asado,y con una salsa rosa hecha con mahonesa y ketchup ,mezclarlo todo bien y rellenar las patatas.Con una patata entera,(dos mitades),es suficiente por persona.
ingredientes:
con pala de amasar
320 gr de harina normal tamizada
2 yemas de huevo
260 gr de mantequilla(yo pongo margarina)a temp ambiente
ralladura de 1 limón
110 gr de azucar glass
programa 14.
cuando finalice ponemos en manga pastelera sin ningún bocal y en una bandeja de horno ligeramente engrasada vamos poniendo pequeños copitos,metemos en el horno precalentado a 180ºturbo,hasta que tomen un buen color,mas ó menos 12 min,de todas formas como cada horno es un mundo lo controlais.
sacais las pastitas con cuidadin y dejais que enfrien,vamos poniendo en una de ellas mermelada al gusto de cada cual y tapamos con otra,yo las relleno de fresa y nuttela,podemos untar ligeramente uno de los bordes(ya tapada con la otra)de chocolate,vamos a espolvorearlas con azucar glass.Si poneis chocolate ponerlas al frigo para que endurezca.
ingredientes:
con pala de amasar
170gr de leche
1 cucharadita de sal
1 huevo
2 cucharadas de azucar
2 cucharadas de mantequilla
330 gr de harina
1 sobre levadura de pan(tipo vahine)
2 cucharadas de dulce de leche
2 tabletas de chocolate tipo valor trituradas no pulverizadas
todo a la cubeta menos el chocolate que se añadira cuando la br pite.
prg 3.
no desmoldar inmediatamente ,dejar dentro de la cubeta(fuera de la maquina)el chocolate hasta que enfria queda muy caliente y se corre el riesgo(seguro)de que se rompa.
310 gr de harina de fuerza
175 gr de agua templada
20 gr aceite de oliva virgen
15 gr de levadura fresca de panadero
1 cucharadita de café de sal y otra de azucar
poner los liquidos en la cubeta con el azucar, la levadura y encima de golpe poner la harina, prog. 1, cuando ya esté casi hecha la bola añadir la sal y dejar terminar el programa, preparar una cazuela de cristal con tapa, untada de aceite y poner la bola de masa que habremos sacado de la cubeta y dado un poco de forma en la mesa con un poco de harina, le hacemos unos cortes con un cuter, pintamos con aceite y le ponemos un poco de harina por encima, tapamos , metemos al horno frio a media altura y ponemos 200º arriba y abajo unos 45 minutos , esto dependerá como siempre del horno de cada una, mejor mirar de vez en cuando.
otra receta:
350 agua tibia
5 sal
20 azucar
25 oliva
2 sobres levadura ( yo uso de pan de la marca maicena )
520 harina
pala amasar en el prog. 1 - 35'
sin abrir la dejas reposar 1 hora, la sacas amasas un poco con un pokito de harina y la das la forma, haces unos cortes con un cuter, lo metes en el pirex ( previamente untalo un poco de aceite y espolvorealo con harina ) y tapas el pirex, el horno tiene k star a 250º - 5' y luego lo bajas a 210º y en 45' tienes un pan rico, rico ... de todas formas debes estar pendiente. hago uno grande ( para desayunar tostadas ) pero si los haces más pekeños controla el tiempo para k no se kemen, yo lo dejo en el pirex tapadito en el horno toda la semana y se mantiene muy bien y blandito.
con pala de amasar
350 gr de agua tibia
600 gr de harina de fuerza
1/2 cdta de azucar
1/2 cdta de sal
1 sobre de levadura de pan tipo vahine
150 gr de pipas peladas saladas
prog 13.primero los liquidos y lo ultimo la levadura.cuando pite añadimos las pipas,dejamos concluir el prog,cuando finalice sacamos la masa y le sacamos el aire,volvemos a introducir en la cubeta sin programar.cuando este el volumen doblado vamos tomando pequeñas porciones de masa,apretamos bien sacando todo el aire y formamos a nuestro gusto ,damos un corte transversal con un cuchillo y rebozamos en un puñadito de pipas,colocamos en la bandeja del horno forrada de aluminio y volvemos a dejar que doble su volumen,un buen sistema es poner en el fondo del horno un cuenco o vaso con agua,el horno en turbo a 50º,es mas rapido.una vez doblado el volumen ponemos a 200º en turbo arriba y abajo unos 20 min dependera de lo dorado que os guste,rociando de vez en cuando con un pulverizador de agua salada si os gusta la corteza crujiente.