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Cocina y tendencias

Pan de pyrex La Cocinera Breadman

310 gr de harina de fuerza
175 gr de agua templada
20 gr aceite de oliva virgen
15 gr de levadura fresca de panadero
1 cucharadita de café de sal y otra de azucar

poner los liquidos en la cubeta con el azucar, la levadura y encima de golpe poner la harina, prog. 1, cuando ya esté casi hecha la bola añadir la sal y dejar terminar el programa, preparar una cazuela de cristal con tapa, untada de aceite y poner la bola de masa que habremos sacado de la cubeta y dado un poco de forma en la mesa con un poco de harina, le hacemos unos cortes con un cuter, pintamos con aceite y le ponemos un poco de harina por encima, tapamos , metemos al horno frio a media altura y ponemos 200º arriba y abajo unos 45 minutos , esto dependerá como siempre del horno de cada una, mejor mirar de vez en cuando.

otra receta:

350 agua tibia
5 sal
20 azucar
25 oliva
2 sobres levadura ( yo uso de pan de la marca maicena )
520 harina

pala amasar en el prog. 1 - 35'
sin abrir la dejas reposar 1 hora, la sacas amasas un poco con un pokito de harina y la das la forma, haces unos cortes con un cuter, lo metes en el pirex ( previamente untalo un poco de aceite y espolvorealo con harina ) y tapas el pirex, el horno tiene k star a 250º - 5' y luego lo bajas a 210º y en 45' tienes un pan rico, rico ... de todas formas debes estar pendiente. hago uno grande ( para desayunar tostadas ) pero si los haces más pekeños controla el tiempo para k no se kemen, yo lo dejo en el pirex tapadito en el horno toda la semana y se mantiene muy bien y blandito.

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