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Cocina y tendencias

Ternera con especias La Cocinera Breadman

ingredientes para 4
sin pala de amasar


1/2 kg de ternera en trocitos
1 cebolla rallada
1 tomate rallado
1 ajo
1 zanahoria en rodajitas finas
1 pimiento verde cortadito fino
4 patatas en trozos
1 punta de cominos en semilla(majados en mortero)
1 cdta de pimenton dulce
azafran en hebra(majado en mortero)
2 hojas de laurel
sal
vino blanco
aceite de oliva

en un bol ponemos a macerar la ternera con el pimenton,cominos,azafran,sal,laurel,cubrimos completamente con un buen vino blanco,reservamos.
cubrimos la cubeta con aceite,prog 2 2 h.ponemos la cebolla,zanahoria,pimiento y tomate y rehogamos durante media hora,añadimos las patatas,pasados 15 min mas ponemos el contenido del bol,terminando el prog.rectificar la sal y hervir un par de huevos que unos minutos antes de finalizado el prog añadiremos troceados.

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