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Cocina y tendencias

Arroz caldoso de pollo con alcachofas La Cocinera Breadman

ingredientes para 4:
sin pala de amasar

1/4 de pollo cortado menudo
1 cebolla rallada
1 pimiento verde cortadito
1 hoja de laurel
1 tomate rallado
3 alcachofas,cada una en 4 trozos( quitandole los pelillos para que no amargue.)
1 guindilla
cominos sin moler
1 ajo picado
pimenton dulce 1 cdta
1/2 taza de arroz
agua
aceite de oliva
concentrado de carne(yo siempre casero)
1 chorrito de jerez seco

comenzamos poniendo el prog 16 1h 50 min.aceite en el fondo de la cubeta y comenzamos a sofreir la cebolla,el ajo y pimiento con la hoja de laurel,cuando este bien sofrito añadimos el tomate y damos unas vueltas,ponemos las alcachofas,removemos y cuando veamos que esta todo bien sofrito (mas o menos 45 min)añadimos el pollo y sofreimos envolviendo bien en lo anterior.ponemos la guindilla,la cdta de pimenton,concentrado de carne,un pizco de cominos en grano y un chorreoncito de jerez seco,cubrimos con agua cuatro dedos por encima del contenido y dejamos cocer 30 min.os restaran 20 min sera cuando añadais el arroz,dejar reposar 5 min despues de finalizado el prog.
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