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Cocina y tendencias
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Colas de rape en salsa verde La Cocinera Breadman

El rape esta muy caro, pero las colitas de rape son más asequibles y os aseguro que están igual de ricas, decirle a vuesto pescadero que os las limpie bien.

Poner en la cubeta
aceite de oliva
1 medida de caldo de pescado (a ser posible casero)
1 medida de vino blaco (yo suelo poner un buen ribeiro)
2 cebolletas muy picadas(se pueden poner cebollass)
1 poco de perejil (al gusto)
una pizca de sal (dependiendo de la que tenga el caldo)
1 cucharadita de maicena
programa 15 1 hora.

Queda una salsa estupenda luego solo tenenis que añadir, 1 colita de rape
150 gr. de gambas, 200 gr. de almejasl y ponerlo en el programa 16 unos 15/20 min. (controlar el tiempo porque depende del grosor del rape)

Yo la salsa la suelo hacer de víspera me gusta el regustillo que toma y luego poner las colas de rape antes de comer.

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