Pollo con almendras La cocinera Breadman

INGREDIENTES:
-Pechugas de pollo
-1/2 cebolla
-2 dientes de ajo
-1 un puñado de almendras cruda
-aceite
-coñac
-agua
-sal
-caldo concentrado de ave
-laurel

ELABORACIÓN: programa 2, 1hora y 15min
Cortar las pechugas a trozos como si fuera carne para guisar. Primero pochamos la media cebolla, el ajo y las almendras, y cuando esté pochadito, lo majamos en el mortero. Ponemos el pollo a dorar, añadimos el majado, echamos 1/2 vaso de coñac y medio vaso de agua (o hasta que cubra las pechugas, la sal, la pastilla de caldo concentrado y un par de hojas de laurel. dejamos cocer como 20 minutos, la salsa habrá reducido, y estará listo para comer.