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Cocina y tendencias

Pan de biga (italiano) La Cocinera Breadman

ingredientes
con pala de amasar

partimos de una biga.
biga:105 mil de agua tibia
175 gr de harina de fuerza
1 cdta de levadura seca tipo vaine
poner en la cubeta en el prog 1,5 min,dejar reposar 10,12 horas.
añadir estos ingredientes pasado el tiempo.
masa:
90 mil de agua tibia
60 mil de aceite de oliva
2 cdtas de sal
1 cdta de azucar.

progr 3.

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