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Cocina y tendencias

Pan con tomates secos y pimientos La Cocinera Breadman

ingredientes para 16 bollos:
con pala de amasar


300 gr de agua
50 gr de tomate frito
2 cdtas de sal
1 cdta de azucar
650 gr de harina de fuerza
1/2 sobre de levadura tipo vahiné
10 tomates secos en aceite de oliva(los venden en el club del gourmet,e.c.i)
1 pimiento rojo asado

en el orden indicado,como siempre el agua tibia,ponemos en la cubeta todo menos los tomates y el pimiento.prog 13,cuando pite la br añadimos los tomates y el pimiento troceados en trozos no demasiado pequeños.
dejamos que concluya el prog y añadimos con la maquina parada 8 horas de espera(yo los he empezado a cocinar a las dos de la tarde y a las diez de la noche les he horneado)tomamos pequeñas porciones de unos 25 gr y boleamos(apretamos con los nudillos)dejando salir las burbujas de aire,introducimos en el horno convencional a 200º20 min,pulverizando con agua salada por lo menos tres veces.como sabeis los podeis hornear en la br,en los bastidores programais 1 h en el pr 2,cuidando que los de abajo no se os quemen.

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