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Cocina y tendencias

Gambas a la americana La Cocinera Breadman

500 grs de gambas peladas o langostinos.
aceite de oliva 2 cucharadas.
75 grs. de mantequilla.
3 cebollas.
1 diente de ajo.
2 pimientos verdes.
4 tomates.
1/2 vaso de coñac.
1 vaso de vino blanco.
1 vaso de caldo de pescado.
Ponemos la mitad de la mantequilla, el aceite en una sarten rehogamos las gambas, le damos bastante fuego echamos el coñac y flambeamos hasta que desaparece el fuego moviendo la sarten sin quemarnos, le ponemos sal. Apartamos las gambas y reservamos. Poner en la cubeta sin pala el liquido que ha quedado del flambeado, cebollas ,ajo, pimientos, tomates,el vino, el caldo y sal, programa 16, 3 horas. Terminado el programa pasaremos por la batidora, despues por el pasapures añadimos las gambas y el resto de la mantequilla, calentar hasta que se mezcle todo. Acompañar con arroz blanco. Yo el arroz despues de cocerlo lo paso un poco por la sarten con unos ajitos. Espero os guste.

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